Voor de Mellie Uyldert stichting schreef ik het onderstaande artikeltje. Meer informatie over dit onderwerp staat o.a. op de website van de Dr. Rath Health Foundation en in Wikipedia. Alle websites die verwijzen naar Dr. Rima Laibow (filmp) zou ik met een korrel zout nemen.

De Codex Alimentarius (Latijn voor “voedselwet”) is een omvangrijk reglement, dat betrekking heeft op alle vormen van voedsel. Er zijn algemene regels voor o.a. veiligheid, hygiëne en etikettering, maar ook specifieke regels voor producten zoals vlees, melk, groenten, granen en vetten.

In 2005 is ondanks verzet de codex aangevuld met richtlijnen voor voedingssupplementen, welke voorlopig alleen betrekking hebben op vitaminen en mineralen en gaan over de samenstelling en de maximale dosering daarvan. Opmerkelijk is dat o.a. tin (jupiter) en nikkel (maan/venus) niet opgenomen zijn (zie ook het boek “Wezen en Krachten der Metalen” van Mellie).

Belangrijk is op te merken dat de codex een Napoleontische wet is, wat inhoudt dat alles wat niet expliciet geregeld is, automatisch verboden is.

De Wereld Handelsorganisatie (WTO) ziet de Codex Alimentarius commissie als de internationale autoriteit op het gebied van voedselveiligheid en consumentenbescherming. Dit betekent dat de handel in voedsel en voedingssupplementen bij geschillen tussen landen getoetst kan worden aan de codex.

In de codex zijn regels opgenomen over genetisch gemanipuleerd voedsel. De VS, Canada en Australië hebben deze regels via de WTO gebruikt om regels van de Europese Unie met succes aan te vechten.

Zorgelijk is dat de richtlijnen voor vitaminen en mineralen zonder protest in Europa overgenomen zullen gaan worden. Dit zou betekenen dat ondermeer vitaminen in hogere doseringen niet meer verkrijgbaar zullen zijn en dat de samenstelling van multivitaminen beperkt zal worden.

De codex heeft ook de normen voor biologische voeding verzwakt. Het gebruik van ethyleen is bijvoorbeeld toegestaan. Ethyleen wordt gebruikt om groente en fruit kunstmatig te laten rijpen.

De codex is dus een bedreiging voor natuurlijke voeding en bepaalde vormen van alternatieve geneeswijzen.

De Mellie Uyldert Stichting is geen actiegroep en beperkt zich tot het geven van informatie over dit onderwerp.

Het artikel Suiker en Koolhydraten kan ik van harte aanbevelen. Een andere uiterste is het Atkins dieet, maar dat is niet aan te bevelen vanwege de verzuring die kan ontstaan door een overmaat aan eiwitten (met als mogelijk gevolg botontkalking).

Ook het boek Op je gezondheid! van de arts H.C. Moolenburgh kan ik van harte aanbevelen (met dank aan Satyamo). In dit boek, dat niet alleen over voedsel gaat, wordt voedsel in vijf categoriën verdeeld:

• Categorie I: Alle delen van de verse, rauwe plant. Vruchten, noten en zaden.
• Categorie II: Alle delen van de gekookte of gestoofde rauwe plant zoals ons dagelijks brood, rauwe melk, met levende bacteriën bewerkte melk zoals biogarde. Rauw vlees van een vegetarisch levend dier, rauwe haring.
• Categorie III: Verhit vlees van vegetarische dieren: rundvlees, lamsvlees, kalfsvlees, schapenvlees, kip, kalkoen, enzovoort. En de vrij zwemmende vissen die geen roofdieren zijn.
• Categorie IV: Varkensvlees, paling, garnalen, krab, kreeft, inktvis (alles verhit).
• Categorie V: Totaal gedenatureerd voedsel zoals geraffineerde suiker, wit meel, geharde vetten, koffiecreamers, kunstmatige kleur- en smaakstoffen, conserveermiddelen.

“Het beste is om van categorie I en II 60% te eten, zo mogelijk 70%. De rest uit categorie III. Niets uit IV en V want die zijn ongeschikt voor menselijke consumptie.”

Een goed advies is in ieder geval eet gevarieerd en matig van het voedingscentrum. Veel welvaartzieken (hart- en vaatziekten, diabetes, kanker) zijn mede het gevolg van overmatige voeding en onvoldoende reiniging (ontspanning, slaap). Lees ook eens dit artikel over fluor en amalgaan.

Goede voeding is een belangrijke basis voor een gezonde (spirituele) ontwikkeling.